Ines Maidre lõpetas Tallinna Riikliku Konservatooriumi Bruno Luki klaveriklassis ja orelierialal Hugo Lepnurme juures. 1989-91 täiendas end Pariisis Ecole Niedermeyeris Daniel Rothi juhendamisel (Prix d’Excellence avec felicitations). Aastatel 1994-1998 õppis ta Bergeni Griegi Akadeemias klavessiini ja barokkinterpretatsiooni Hans Knut Sveeni juhendamisel. On osalenud paljudel rahvusvahelistel meistrikursustel. 1991.a. võitis Ines Maidre Prantsusmaal Versaille’ rahvusvahelisel organistide võistlusel I preemia.
Aastatel 1986-1992 töötas ta Tallinna Riiklikus Konservatooriumis oreliõpetajana. Aastast 1992 elab ja töötab Ines Maidre Norras. Ta Bergeni Muusikaakadeemia (Griegakademiet) dotsent ning tegutseb ansambli Musica Celines klavessinisti-organistina. Läbi sagedaste kontsertide ja meistrikursuste on Maidre on tihedas kontaktis eesti muusikaeluga. Alates 2014.a. on ta Pärnu Orelifestivali kunstiliseks juhiks.
Tema orelimäng on leidnud tunnustust peene stiilitunde ja virtuoosse mängutehnika poolest. Ta on osalenud paljudel Eesti (Tallinna Orelifestival, Klaaspärlimäng, Musica Sacra, Haapsalu Vanamuusikafestivalil) ja välismaistel muusika festivalidel (Amsterdamis, Nürnbergis, Berliinis, Haarlemis, Brüsselis jm) ning esinenud sellistes kuulsates katedraalides nagu Westminster Abbey Londonis, Notre-Dame ja St Sulpice Pariisis. Koostöös erinevate orkestritega Martin Fischer-Dieskau, Leo Krämeri, Neeme Järvi jt juhatusel on ta soleerinud mitmete orelikontsertide ettekandel.
2008.a. viibis Maidre kontsertreisil Lõuna-Ameerikas (Brasiilia, Argentiina ja Uruguay) . A.2011 ja 2013 toimusid tal ulatuslikud turneed USA-sse (mh kontserdid Washingtonis, Minneapolises, Salt Lake citys ), kus ta andis rea kontserte ja meistrikursusi.
Ines Maidre repertuaar on mitmekülgne, ulatudes vanamuusikast modernse loominguni. Ta olnud mitmete eesti heliloojate oreliteoste esmaesitajaks ja salvestanud orelimuusikat mitme riigi raadiole ja heliplaadifirmadele (Toccata Classics, Grappa, Forte, Antes, Eres).
Temalt on ilmunud CD-d „Revived in Tango“, „Kellad orelis“, Cantus Nordicus“, „Hommage á la Cathedrale“, Peeter Süda, Rudolf Tobiase ja Anti Marguste Oreliteosed.
Omanäoliste kontserdikavade (“Luigelaulud orelile”, “Katedraali aknad”, “Hümnimuusika läbi aegade” jt) on Ines Maidre pälvinud Eesti Kultuurikapitali aastapreemia.